مقالات

راهنمای خرید فر

خرید فر

راهنمای خرید فر

فر چیست؟

فر آشپزی نوعی اجاق دربسته است که برای گرمایش، پخت‌ و پز یا خشک کردن انواع غذاها در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرد و معمولاً برای پختن، کبابی کردن، داغ کردن، سرخ کردن  بکار می رود. از فر معمولاً برای درست کردن انواع گوشت، انواع نان‌ ، انواع کیک ها و دسرها استفاده می کنند. چنانچه قصد خرید فر را دارید این مقاله می تواند به راهنمایی تان کمک کند.

فرها حرارت را به طور مساوی در تمام نقاط اعمال می کنند و همه ی اطراف غذا را یکنواخت می‌پزد. همچنین با توجه به فن هایی كه داخل فر تعبيه شده است در زمان و دمای كمتری عمل پخت را انجام می دهد.

 

انواع فر:

فرهای موجود در بازار به سه دسته کلی تقسیم می شوند:

  • فر مبله ( free-stand )
  • فر توکار ( built-in )
  • فر روکار

فر مبله:

فرهای مبله همان اجاق‌ گازهای ساده ای هستند که اکثرمان از دیرباز از آن ها استفاده کرده ایم. در این گونه اجاق ها، سطح بالایی به صفحه گاز و شعله پخش کن ها اختصاص دارد و فر در قسمت پایینی قرار دارد. اگر تمایلی به خرید فر و اجاق گاز جداگانه ندارید، می توانید از فر های مبله استفاده کنید. فقط در نظر داشته باشید که این مدل ها جاگیر و قدیمی هستند و امروزه اکثر افراد از گازهای رومیزی که مدرن تر هستند استقبال می کنند.

گاز مبله اخوان

فر توکار:

در دهه ی گذشته برای فر کابینتی یا همان فر توکار نسبت به فر مبله استقبال بیشتری شده است زیرا هم فضای کمتری را اشغال می کنند و هم زیبایی بیشتری را به آشپزخانه می بخشند.

در اکثر آشپزخانه های مدرن و حرفه‌ای، فر توکار به چشم می‌خورد. فر توکار داخل محفظه کابینت قرار می گیرد و فضای اضافی را اشغال نمی کند و بسیار مناسب آشپزخانه های کوچک است.

فر اخوان

انواع فرهای توکار:

  • فر توکار برقی
  • فرتوکار گازی و برقی
  • فر توکار گازی

فر های برقی:

داخل فر های برقی المنت های برقی وجود دارد که میزان حرارتشان دقیقا قابل تنظیم است و نهایتا منجر به پخت یکنواخت غذاها متفاوت می شود. فر های برقی نسبت به فر های گازی برنامه پخت بیشتری دارند و استفاده از آن ها و همچنین نظافت شان بسیار آسان است.

مزایای فرهای برقی:

۱- حرارت بالا

فر های برقی به سرعت داغ می شوند و کلا درجه حرارت بالاتری نسبت به فر های گازی دارند. میزان حرارت در فر های برقی در برخی مدل ها به ۹۰۰ درجه سانتی گراد نیز می رسد.

ضمنا با بالا بردن دما، امکان تمیز کنندگی خودکار نیز وجود دارد. به این صورت که با بالا رفتن دما تکه های باقی مانده غذا به خاکستر تبدیل می شوند به راحتی تمیز می شود.

۲- کنترل دما

در فرهای برقی به دلیل استفاده از المنت در بدنه فر، امکان تنظیم و کنترل درجه حرارت فر بسیار آسان است. در نتیجه امکان پخت ساده تری وجود دارد.

۳- قفل اتوماتیک

در فر های برقی خاصیت قفل اتوماتیک وجود دارد تا امکان سوختگی را به حداقل برساند.

۴- پخت خشک

یکی از مزایای فر برقی، پخت خشک است. در نتیجه برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان، پیتزا، لازانیا و همچنین برای خشک کردن انواع میوه ها و سبزیجات استفاده از فر برقی انتخابی عالی به حساب می آید.

معایب فرهای برقی:

۱- مصرف بالا

با اینکه مصرف انژی تمامی فرهای برقی A  هست اما در مقایسه هزینه برق و گاز در کشورمان، استفاده از فر های گازی در مصرف انرژی مقرون به صرفه تر است.

فر های گازیبرقی:

فر های برقی گازی از دو نوع سوخت برای تأمین انرژی استفاده می کنند. در این نوع فر ها، علاوه بر انرژی گازی، از المنت های الکتریسیته هم استفاده می کنند و بسته به نیاز از تبدیل انرژی استفاده می کنیم.

 

نکته خیلی مهم در صورت انتخاب فر برقی-گازی، حتما انشعاب گازی که برای فر استفاده می کنید باید از انشعاب گاز رومیزی یا گاز مبله مجزا باشد. در واقع شیر فلکه گاز، برای فر و گاز رومیزی جداگانه است.

فر های گازی:

فرهای گازی، با گاز شهری اقدام به پخت غذاها می کنند ولی اغلب آن ها نیاز به اتصالات برق را نیز دارند. زیرا روشن شدن نور پایلوت، فن ها یا چراغ های داخل فر برای کارایی نیاز به برق را نیز دارند.

فر گازی نسبت به نوع برقی ارزانتر است و سریع تر از فر های برقی اقدام به پخت غذا می کنند و با محیط زیست سازگارتر هستند. اما امروزه اکثر افراد از فر های برقی که جدیدتر هستند و فضای کمتری را اشغال می کنند استفاده می کنند.

مزایای فرهای گازی:

۱- سرعت پخت بالا

سرعت پخت بالایی دارند بدین معنی که برای گرم شدن نیاز به زمان زیادی ندارد. همچنین پس از خاموش شدن به سرعت سرد می شوند. علاوه بر آن، فرهای گازی انرژی کمی مصرف می کنند.

۲- پخت مرطوب

فر های گازی دارای پخت مرطوب هستند. البته این ویژگی هم می تواند یک مزیت و هم عیب به شمار آید. در واقع همه چیز بستگی به شما دارد که می خواهید به چه منظوری از آن استفاده کنید. برای مثال اگر می خواهید پیتزا یا سبزیجات بپزید و یا گوشت برشته ای داشته باشید ، فر های گازی انتخابی عالی هستند.

اما اگر می خواهید میوه یا سبزیجات را خشک کنید و یا کیک و نان بپذید، ما فر های برقی را به شما پیشنهاد می دهیم.

۳- هزینه نگهداری پایین

هزینه‌های جانبی و نگهداری فر های گازی به نسبت فر های مدل برقی کمتر است زیرا همانطور که می دانید هزینه استفاده از گاز نسبت به برق کمتر است. به علاوه پخت و پز گازی با محیط زیست سازگارتر است.

۴- کارایی بهتر

در صورت رفتن برق فر های گازی به کار خود ادامه می دهند و فقط امکان استفاده از چراغ ها و فن ها وجود ندارد.

فر های گازی دوام بالاتری نسبت به مدل برقی دارند. به این دلیل که فرهای گازی قسمت های متحرک کمتری دارد و کمتر در معرض خرابی و شکستگی قرار می گیرند.

معایب فرهای گازی:

۱- عدم پخت یکنواخت

یکی از اصلی ترین معایب فر های گازی عدم پخت یکنواخت است زیرا تجهیزات این فر بگونه ای نیست که بتواند دما را ثابت نگه دارد. البته در مدل های جدید، فر های گازی با امکان پخت یکنواخت نیز وجود دارد.

۲- پخت مرطوب

همانطور که قبلا اشاره کردیم فر های گازی دارای پخت مرطوب هستند. که این ویژگی هم می تواند به عنوان یک مزیت و هم به عنوان یک نقص تلقی شود. در واقع همه چیز بستگی به شما دارد که به چه منظوری می خواهید از آن استفاده کنید.

۳- مراقبت زیاد

در هنگام استفاده از فر های گازی باید بسیار احتیاط کرد زیرا اینگونه فر ها مجهز به قفل کودک نیستند. علاوه بر آن در صورت خرابی فر های گازی باید به سرعت آن ها را تعمیر کرد زیرا امکان نشت گاز و بروز حوادث آتش سوزی وجود دارد.

۴- کنترل دما

کنترل دمای فر در فر های گازی سخت است زیرا از شعله استفاده می شود و همانند مدل برقی میزان دما را نمی شود دقیق تنظیم کرد.

 

نکته خیلی مهم در صورت انتخاب فر گازی، حتما انشعاب گازی که برای فر استفاده می کنید. باید از انشعاب گاز رومیزی یا گاز مبله مجزا باشد. در واقع شیر فلکه گاز، برای فر و گاز رومیزی جداگانه است.

فر روکار:

فر های روکار از نظر عملکرد و کارایی بسیار شبیه به فرهای توکار هستند. اما از لحاظ فضای اشغالی قاعدتا فرهای روکار چون روی کابینت قرار می گیرند منجربه اشغال بخشی از فضا می شوند. اما مزیتی که فرهای روکار دارند در نحوه ی جابجایی است که حمل فرهای رو کار بسیار آسان تر از مدل توکار است.

تفاوت دیگر این دو مدل در مصرف انرژی آن هاست که فرهای روکار فقط برقی هستند و در مقابل فرهای توکار هم برقی و هم گازی هستند.

همچنین از لحاظ قیمتی، خرید فر های روکار در مقایسه با خرید فر توکار و مبله ارزان تر هستند.

خرید فر

جهت مشاوره و خرید فر با شماره های  ۰۲۱۸۶۰۲۳۱۲۹  – ۰۲۱۸۶۰۲۱۸۲۵ تماس بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *