یکی از مهم‌ترین مسائلی که افراد خواهان خرید فر توکار یا غیره با آن روبه‌رو می‌شوند، انتخابی دشوار از میان فر برقی یا گازی است. برای کسانی که به آشپزی علاقه بسیاری دارند و می‌خواهند آن را به‌صورت حرفه‌ای دنبال کنند، اهمیت این انتخاب حتی چندین برابر می‌شود. در این زمان کسب اطلاعات و آگاهی درباره خصوصیات هر یک از فرهای آشپزخانه ضرورت پیدا می‌کند و به‌طبع به تصمیم‌گیری بهتر منتهی می‌شود.
فر آشپزخانه از اصلی‌ترین لوازم آشپزخانه است که پخت شیرینی و غذاهای خوش طعم را سهولت می‌بخشد، البته به شرطی که هر فرد مدلی مطابق با سبک و نوع آشپزی خود انتخاب کند. به همین جهت باید با توجه کردن به جزئیات همراه با ویژگی‌های کلی درباره انتخاب فر برقی یا فر گازی تصمیم دقیقی داشت.
همچنین خرید فر توکار باکیفیت و متناسب با سلایق شخصی کمک می‌کند تا بتوان به‌صورت روزانه از آن استفاده بهینه کرد و نسبت به نتایج پخت و پز رضایت کافی داشت. اگرچه یافتن چنین محصولی می‌تواند برای بسیاری از افراد دشوار باشد، اما با مطالعه خصوصیات مهمی که در ادامه این مطلب درباره هر مدل شرح خواهیم داد، خرید فر گازی یا برقی برای هر شخص آسان‌تر و بهتر انجام خواهد شد.
فر گازی بهتر است یا برقی؟
در ابتدا مجموعاً تفاوت اصلی فر گازی و فر برقی در این است که منبع مصرف انرژی مدل‌های گازی، گاز طبیعی است و در مقابل مدل‌های برقی از برق به عنوان منبع انرژی برای پخت و پز استفاده می‌کنند.
در واقع به‌صورت مختصر فر گازی یا فر برقی هر یک دارای مشخصات و ویژگی‌های مثبت و منفی خود هستند که باعث می‌شود نسبت به یکدیگر برتری خاصی پیدا نکنند. البته باید توجه کرد که این مسئله به‌شکل کلی و بی‌طرف در نظر گرفته شده و برای هر شخص با نیازهای متفاوت هر مدل نسبت به دیگری ارجحیت دارد.
همچنین عوامل مختلفی از جمله مزایا و معایب فر برقی و فر گازی نشان می‌دهند که کدام یک برای هر شخص به‌صورت منحصر به فرد گزینه بهتری خواهد بود. پس با استفاده از اطلاعات این مطلب به انتخاب صحیح درباره بهتر بودن فر برقی یا فر گازی برای خود سرعت خواهید بخشید.
فر برقی
همان‌طور که از نام آن پیداست، فر برقی نوعی فر آشپزخانه است که برای دایر بودن و آشپزی تنها به برق نیاز دارد و به گاز طبیعی نیازی نخواهد داشت. این فرهای کاربردی با بهره‌مندی از خصوصیات پرکاربرد و مثبت خود طرفداران زیادی پیدا کرده‌اند و برای آشپزی‌های گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرند.
مزایای فر برقی
انواع فر برقی باکیفیت دارای مزایای بسیار مهمی هستند که باعث می‌شود به‌کارگیری و انتخاب آن‌ها یک تصمیم عاقلانه به حساب آید. این مزایای کاربردی همان دلایلی هستند که بعضی از افراد مدل‌های برقی را نسبت به گازی ترجیح می‌دهند. اصلی‌ترین آن‌ها را می‌توان در موارد زیر مشاهده کرد:
- پخت و پزی یکدست و برابر: یکی از بهترین مشخصات و منافع فر برقی در پخت یکدست غذا است. اکثر این مدل‌ها دارای دو المنت هستند که یکی از آن‌ها در بالا و دیگری در پایین فر تعبیه شده است. به این ترتیب غذا، کیک یا شیرینی و غیره به‌شکل برابری پخته خواهند شد.
- ماندگاری بالای گرمای درون فر: معمولاً فرهای برقی با سرعت بالایی سرد یا گرم نمی‌شوند، در نتیجه زمانی که دمای بالا را به دست آورند به مدت زیادی گرم خواهند بود. با این ویژگی می‌توان برای مثال پس از پخت غذا و خاموش کردن فر، با گرمای باقی مانده مقداری نان گرم کرد. در ضمن این فرها می‌توانند دما و حرارت به نسبت بالاتری تولید کنند که برای پخت و پز خشک گزینه‌ای عالی خواهند بود.
- اتصال و نصب آسان‌تر: نصب و اتصال فر برقی در مقایسه با فر گازی بسیار آسان‌تر است و در اکثر موارد تنها یک پریز برق برای راه‌اندازی و نصب وسیله کافی خواهد بود. در نتیجه به‌آسانی می‌توان کابل را به پریز متصل کرد و فر برقی را به کار گرفت.
- امنیت بیشتر: انواع فر برقی اشعه مضری تولید نمی‌کنند و به‌طبع با پخت غذای سالم‌تر ایمنی بسیاری را در اختیار کاربران قرار می‌دهند. همچنین به دلیل پخت یکدست به باز و بسته کردن مداوم درب فر نیازی نخواهد بود که این مسئله هم امنیت را افزایش می‌دهد. در کنار عدم وجود خطر گاز، قفل امنیتی این فر آشپزخانه ایمنی آن را افزایش می‌دهد.
- فن کانوکشن: یکی دیگر از مزایای مهم فر برقی که تنها در مدل‌های باکیفیت و خاص وجود دارد، استفاده از فن کانوکشن است. این فن هوای داخلی را به‌خوبی به گردش در می‌آورد و در نتیجه باعث پخت یکدست غذا و شیرینی می‌شود. پس آشپزی و به دست آوردن نتیجه پخت کامل ویژگی مهم فر برقی استاندارد محسوب می‌شود.
- قابلیت نظافت آسان‌تر: اگر فر توکار برقی باکیفیت و مطمئنی را خریداری کنید، در خصوص نظافت آن دردسری نخواهید داشت. اکثر این مدل‌ها از سیستم پرکاربرد تمیز کردن خودکار یا self-clean برخوردار هستند که به‌آسانی به تمیزی داخل دستگاه منتهی می‌شوند. همچنین در خیلی از نمونه‌های فر برقی المنت دستگاه در داخل تعبیه شده است که به‌طبع تنها نیاز به یک نظافت کلی را باقی می‌گذارند.
البته تمامی این فاکتورهای سودبخش فرهای برقی را تنها باید از نمونه‌هایی با درجه کیفی بالا مانند فر برقی اخوان انتظار داشت
معایب فر برقی
به‌صورت کلی انواع فر برقی باکیفیت لوازم بسیار مفیدی برای آشپزی لذت‌بخش هستند اما معایب اندکی درباره آن‌ها وجود دارد که برای تصمیم‌گیری صحیح اطلاع از آن لازم است.
- نیازمند به زمان بیشتر: اگرچه در انتهای پخت و پز گرما ماندگاری بیشتری در فر برقی خواهد داشت، اما در مقابل هم به زمان بیشتری برای گرم شدن دستگاه نیاز خواهد بود. پس در مقایسه با فر گازی، آشپزی و پختن غذا با فر برقی زمان بیشتری خواهد برد.
- مدتی داغ ماندن پس از اتمام استفاده: همان‌طور که فر برقی برای گرم شدن به زمان بیشتری نیاز دارد، در انتها برای سرد شدن هم به نسبت فر گازی مدت زمان بیشتری می‌برد. البته این موضوع برای خیلی از افراد مسئله مهمی محسوب نمی‌شود.
- هزینه برق: در بعضی از مدل‌های فر برقی مصرف برق بسیار بالا است و در نتیجه هزینه برق مصرفی در مقایسه با مدل‌های گازی بیشتر خواهد بود. البته با مصرف درست و انتخاب محصولات استاندارد و باکیفیت تا حدود زیادی می‌توان از این مشکل جلوگیری کرد.
این موارد مهم‌ترین موضوعاتی هستند که هر شخص باید پیش از خرید فر برقی و برای تصمیم‌گیری میان مدل گازی و برقی از آن‌ها اطلاع یابد.
فر گازی
وجود مزایای بسیار موجب شده است تا برای افراد گوناگون خرید فر گازی یک انتخاب عالی به شمار رود. البته ویژگی‌های این فر هم مثل هر وسیله دیگری شامل بعضی از معایب می‌شوند که آشنایی با آن‌ها برای انتخابی هوشمندانه به نفع خریداران است.
مزایای فر گازی
مزایای فر گازی شامل نکات مهمی می‌شوند که هر یک آشپزی و پخت و پز را برای آشپزها سهولت بسیاری بخشیده‌اند. این خصوصیات در انتها ثابت خواهند کرد که هر فرد باید بر اساس آن‌ها فر گازی را انتخاب کند یا فر برقی. منافع خرید فر گازی به این شرح هستند:
- آشپزی سریع‌تر: برای افرادی که می‌خواهند آشپزی سریعی انجام دهند، انواع فر گازی به دلیل سرعت بالاتر انتخاب بهتری خواهند بود. این فرها در مقایسه با فر برقی با سرعت بیشتری به دما و گرمای لازم می‌رسند و در نتیجه پخت و پز غذا و شیرینی سریع‌تر خواهد بود.
- دماهای مختلف پخت و پز: انواع فر گازی دارای دماهای مختلف برای پخت غذا هستند. در بعضی از موارد، مدل‌های باکیفیت گازی در مقایسه با نمونه‌های برقی دماهای بیشتری برای آشپزی در اختیار آشپزها قرار می‌دهند.
- هزینه به نسبت کمتر انرژی گاز: در یک مقایسه کلی می‌توان گفت که فر توکار گازی به دلیل استفاده از منبع انرژی گاز نسبت به فر توکار برقی دارای هزینه مصرف کمتری است. البته در مقایسه نمونه‌های کم مصرف و استاندارد هر دو مدل، تفاوت چندانی محسوب نمی‌شود. همچنین از جانبی دیگر، فرهای گازی به نسبت دارای قطعات داخلی کمتری هستند که در نهایت باعث هزینه نگهداری کمتر برای مسائلی مثل تعمیر و تعویض می‌شود.
- کنترل دما و سرد شدن آسان‌تر: در فرهای گازی به‌آسانی می‌توانید دما و زمان را تنظیم کنید. این فرهای پرطرفدار با سرعت بیشتری سرد یا گرم می‌شوند که قابلیت کنترل آسان‌تر دما را به وجود می‌آورد. در نتیجه پس از اتمام پخت و پز هم برای سرد شدن دستگاه به زمان زیادی نیاز نخواهد بود و در مقایسه با مدل برقی، به سرعت سرد خواهد شد.
- دوام و ماندگاری بالا: معمولاً انواع فر گازی باکیفیت و استاندارد از ماندگاری و دوام بالایی برخوردار هستند که این مزیت را به پیچیدگی کمتر در ساختار مدیون می‌باشند. این موضوع برای خیلی از افراد یک مزیت برتر به حساب می‌آید.
- رطوبت بیشتر: اگرچه فر برقی توکار برای پخت و پز خشک مثل شیرینی خشک انتخابی عالی است، اما فر توکار گازی دارای رطوبت بیشتری می‌باشد که برای غذاها و پخت و پز تر یا مرطوب گزینه مطلوبی به حساب می‌آید.
در نهایت آشنایی با این موارد و در نظر گرفتن آن‌ها در کنار سایر موضوعات مهم به یک تجربه خرید عاقلانه منتهی خواهد شد. نکته مهمی که باید حتما به آن توجه کنید، خرید فر از برندهای شناخته شده است. به طور مثال اگر فر گازی اخوان را تهیه نمایید، می‌توانید از تمامی مزایای عنوان شده بهره مند گردید.
معایب فر گازی
مهم‌ترین معایب فر گازی که باید برای خرید نسبت به آن‌ها مطلع بود، در چنین مواردی خلاصه می‌شوند:
- نیاز به بررسی مداوم برای پخت یکدست: برخلاف فرهای برقی که با ساختار مخصوص باعث پخت یکدست می‌شوند، فرهای گازی به بررسی مداوم و چرخاندن ظرف نیاز دارند تا غذا به‌صورت کامل پخته و آماده شود.
- نیاز به لوله گاز: از آنجایی که منبع انرژی فر گازی، گاز طبیعی است، برای راه‌اندازی آن به اتصالات مربوطه نیاز می‌باشد. در نتیجه در این مدل‌ها برای استفاده تنها با یک پریز برق مواجه نخواهید بود.
- نیاز به اتصال و نظافت دقیق‌تر: فر گازی در مقایسه با فر برقی به دلیل استفاده از گاز امنیت به نسبت کمتری دارد که برای اطمینان خاطر باید اتصال آن را به‌صورت دقیق و تخصصی انجام داد. همچنین نسبت به مدل‌های برقی، برای نظافت کامل به زمان بیشتری نیاز خواهد داشت.
البته تمام موارد مزایا یا معایب هر محصول به‌صورت کلی بیان می‌شود و در مقایسه مدل‌های باکیفیت و بی‌کیفیت متفاوت خواهند بود. به عبارتی دیگر تنها فرهای باکیفیت چنین مزایایی را شامل می‌شوند و محصولات بی‌کیفیت دارای معایب بیشتری هم هستند. اما در هر صورت باید به یک نتیجه کلی در خصوص انتخاب فر برقی یا گازی رسید، سپس درباره انتخاب بهترین مدل فر توکار تصمیم گرفت.
فر گازی بخریم یا فر برقی
با در نظر گرفتن این موضوع که فر گازی و فر برقی هر دو دارای خصوصیات مثبت مخصوص به خود هستند، نمی‌توان در مجموع مدلی را نسبت به دیگری برتری داد. اما هر فرد باید با توجه به نیازها و انتظارات شخصی درباره اینکه کدام یک را برای خرید ترجیح می‌دهد، تصمیم‌گیری کند. برای مثال در نظر بگیرید که در آشپزخانه یا به‌طور کلی در منطقه زندگی شما دسترسی به گاز و برق چگونه است. با اهمیت به دسترسی آسان به هر یک از منابع انرژی، انتخاب راحت‌تر خواهد شد.
همچنین باید به نوع آشپزی خود دقت کنید. به عنوان مثال اکثریت پخت و پز شما مرطوب است یا آشپزی خشک نظیر پخت بعضی از نان و شیرینی‌های خشک را انجام می‌دهید؟ معمولاً فر برقی برای آشپزی خشک و فر گازی برای آشپزی مرطوب بهتر است. به این ترتیب با توجه کردن به نکات پرکاربرد مطرح‌شده تصمیم‌گیری از میان مدل گاز یا برق به‌خوبی انجام می‌شود.
البته یکی از مهم‌ترین موضوعات برای خرید هر یک، انتخاب عاقلانه برند یا سازنده فر است. با این انتخاب از لحاظ درجه کیفی بالا و قیمتی مناسب مطمئن خواهید شد. به همین دلیل خرید فر توکار اخوان از فروشگاه معتبر اخوان استور خریدی هوشمندانه خواهد بود.